秦岭以北的省有黑龙江省、吉林省、辽宁省、北京市、天津市、河北省、新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、山西省、山东省。
秦岭是我国南北自然分界线，实际上首先是气候分界线。就热量带说是北方暖温带和南方亚热带的分界；在水分区划中则是北方干旱、半湿润气候和南方湿润气候的分界；在雨旱季节类型区划中则是北方春旱、夏雨气候和南方春雨、梅雨及伏旱气候的分界。
西安、兰州、延安、宝鸡、铜川、榆林、咸阳、庆阳、酒泉、张掖、天水、包头、呼和浩特、大同、渭南、神木、华阴、合阳、大沥、蒲城、韩城、太原、西宁、海东、武功、周至、兴平、乾县、彬县、黄陵、三原、眉县、扶风、凤翔、鄠邑、临潼、蓝田、洛南、商州、武威、嘉峪关、金塔、瓜州、敦煌、玉门、永寿、旬邑、合水、礼泉
马头指的是秦岭以南。
秦岭平均海拔2000米左右,阻挡了南方暖湿气流的北上,也阻挡了北方干冷气流的南下，使山脉两侧气候有很大不同。古人赞秦岭:唯此有马头观桃花,马尾扫风雪之景致。
秦岭横贯中国中部的东西走向山脉。西起甘肃南部，经陕西南部到河南西部，主体位于陕西省南部与四川省北部交界处，呈东西走向，长约1500公里。为黄河支流渭河与长江支流嘉陵江、汉水的分水岭。秦岭—淮河是中国地理上最重要的南北分界线；淮河发源于河南省桐柏县的桐柏山，大体自西向东流，经过河南省南部、安徽省北部、江苏省北部，至江苏省江都县三江营注入长江，河道全长1 0 0 0公里。所以秦岭淮河一线穿过甘肃、四川、陕西、河南、安徽、江苏6 个省份.
从地理位置上来说，临沂在秦岭以北。不过，临沂距离秦岭很遥远，在秦岭的东北方向。
临沂，山东省地级市，位于山东省的东南部，中国东部沿海地区。地跨北纬34度22分——36度13分，东经117度24分——119度11分之间，总面积17191.2平方公里。
秦岭，狭义上的秦岭位于北纬32度——34度之间介于关中平原和江汉谷地之间。
从纬度来看，临沂位于秦岭以北。
秦岭-淮河线是我国1月0℃等温线经过的地方，此线以北的北方地区地形以平原、高原为主，1月平均气温低于0℃，河流有结冰期，热量不足，作物熟制为一年一熟、两年三熟或一年两熟，年等降水量线在800mm以下，其耕地类型为旱地，主要作物为小麦；南方地区地形是平原、盆地、高原和丘陵交错分布，1月平均气温高于0℃，河流无结冰期，热量丰富，降水多，其耕地类型为水田，作物熟制为一年两熟到三熟，主要作物为水稻．故答案为：
鲁菜。这也是北方唯一上的了台面的菜系。
鲁菜，被誉为八大菜系之首，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经过千年的发展，明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。因此，鲁菜真正在全国流行并被誉为八大菜系之首，就是从这个时期的北京开始的。
四川省的平武县、青川县，甘肃省的文县、康县，陕西省的宁强县、略阳县、勉县、留坝县、城固县、洋县、佛坪县、宁陕县、镇安县
旬阳县、商南县，湖北省的郧西县，襄阳市、枣阳市，河南省的南阳市、西峡县、淅川县、内乡县、邓州市、新野县、唐河县、桐柏县、泌阳县、确山县、息县、驻马店市、汝南县、平舆县、新蔡县，安徽省的临泉县、阜阳市、利辛县
凤台县、淮南市、怀远县、蚌埠市（北距蚌埠市区约4.67公里）、五河县，江苏省的泗洪县、洪泽县、淮安市（北距淮安市区约5.68公里）、涟水县、阜宁县、滨海县、射阳县
秦岭——淮河一线，就是人们常说的南方和北方的地理分界线，此线南北，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同。
秦淮以北的大部分地区，河湖冬季结冰，每当冬季来临，北风呼啸，大部分的树会落叶，不落叶的树叶多呈针状，叫做针叶树。由于北方地区年降水量较少，降水多集中在夏季，所以河流的水量不大，水位变化大，只有夏季才形成汛期，时间也比较短，河流的含沙量较大。而在秦淮以南地区则正好相反，冬季不结冰，树木不落叶，一年四季常绿。河流的水量较大，水位变化不大，汛期时间长，河水含沙量较小。
从农业生产及人们生活习俗来看，秦淮南北的差异就更明显。北方耕地为旱地，主要作物为小麦和杂粮，一年两熟或两年三熟；南方则主要是水田，农作物主要是水稻和甘蔗、茶叶等亚热带经济作物。一年两熟或三熟。人们平常所说的“北麦南稻，南船北马”是这种差异的真实写照。
秦岭——淮河一线经过甘、陕、豫、皖、苏等省，是中国东部地区一条重要的地理分界线，其南、北在气候、河流、植被、土壤、农业生产等方面，都有显著差异
哪些城市我就不讲了，主要说一下秦岭淮河以北的省有黑龙江省、吉林省、辽宁省、北京市、天津市、河北省、新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、山西省、山东省。城市就自己对照一下。
