水的结冰点理论上应该是零度及以下
如果没有杂质、气泡、微小颗粒，而是静置状态，即使水的温度低于0°以下，水也会保持液体状态而不结冰，比如，一瓶纯净水在零下20°的冰箱内放了一晚上，都没有结冰，但是一旦将水拿出来，马上就结冰了，这是因为突然的动荡也会导致过冷的水结冰。
这是非常常见的现象，也是解决了的问题。但是近来研究者发现，在一些情况下，即使水的温度低到了零下100摄氏度下，气压升高到几千大气压，水竟然还可以是液体状态。
研究者发现，水的温度处于大约零下60°时，虽然没有结冰但是好像变了一种状态，最重要的就是密度，水的密度突然变小，体积也突然变大了。这种现象早在上世纪90年代就有人发现了，过冷水在一定温度下会发生一种液体状态向另一种液体状态的转变，这两种状态下，水分子的排列完全不同，水的密度也会有突然的变化，与水结冰时密度的突然变化类似，但是水却没有结冰。
经过仔细分析，得出研究，水先天有一种“特异功能”。一般的液体是热胀冷缩，结冰时体积会缩小，但是水则相反，在4°以上是热胀冷缩，而在4°以下一直到结冰，这个过程水是热缩冷胀的，尤其是水变成冰的瞬间，水的体积会突然增大。
零度是指让冰箱的某个储藏室处于一个相对稳定、独立，且非常接近0℃的温度状态；并维持该储藏空间内一定的湿度，使食物长久保鲜得以实现——让食物处于既不结冰又长久新鲜的保鲜状态。
突破低温保鲜的思维惯性，西门子再创保鲜奇迹。“真空科技”让食物在特定的真空状态下，有效抑制有氧细菌繁殖，延缓食物氧化；结合西门子专有的零度生物保鲜技术，双重锁鲜，将食物定格在鲜美时刻。
整个食物的变质过程说到底就是细菌的繁殖过程。当食物处在低压和低氧的环境下，其内部的大部分细菌繁殖将受到有效抑制，食物的保质、保鲜期会得到延长。
是过冷水原理。 过冷水是有一定的生成条件的：或因为水中缺少凝结核，或其它原因，在○℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水。其实在一个大气压力之下，也存在过冷水和过热水。人们普遍有一个错误认识，那就是由温度和压强决定水的状态。但是那只是达到平衡时的状态！ 水的凝结凝固和气化的不平衡状态可以持续相当长的时间。水凝固成冰的一个必要条件是：必须有凝结核。它可以是微小的冰晶，可以是水中的悬浮物，可以是器皿的壁。如果不具备这些条件，液态水可以较长时间保持在冰点以下而不结冰。如果这时突然有凝结核闯入，则结冰异常迅速。如果高空大气中有这样的水滴，对飞机的安全是一个严重挑战。 气态水凝结成液态水也是需要凝结核的。 水的沸腾也需要一个类似的条件，但不是凝结核，而是水中的微小气泡或容器壁表面的微小气泡或是容器表面极其微小的的裂纹中的空气。否则极易形成过热水。（在诸多化学实验中都会在加热液体时放入点瓷片等，就是充当了凝结核的作用，以防止液体的暴沸。）当过冷水的条件不足时它会马上变成冰（比如天空中的飞机穿过有过冷水的云层时，云中的过冷水遇到飞机，在有凝结核时会马上结成冰，飞机机身就是凝结核，飞机就容易发生坠机事故） 懂了吧？告诉你，水冻3~4小时就有这效果
冰箱是我们日常生活中必不可少的家电之一，它能够保持我们食物的新鲜和品质，但如果不定期清洁冰箱，就会导致结冰和细菌滋生，影响我们的健康。因此，冰箱的清洁工作尤为重要。那么，该如何清洗冰箱才能彻底清洁，避免结冰呢？以下是一些方法和建议：
首先，我们需要了解为什么冰箱会结冰。冰箱结冰的原因可能有很多，包括：
当我们明白了结冰的原因，我们就能够有针对性地采取措施，避免冰箱结冰。
清洗冰箱并不是一件复杂的工作，只要按照正确的方法进行，就能够做到彻底清洁。以下是冰箱清洗的步骤：
在清洁冰箱时，有些人可能会出现一些错误，导致清洁效果不佳或者容易再次结冰。以下是一些常见错误：
避免这些错误，能够更好地清洁冰箱，保持食品的安全和新鲜。
除了定期清洗，冰箱的日常保养同样重要。以下是一些建议：
通过日常的细心保养，可以延长冰箱的使用寿命，保持食物的新鲜。
冰箱是我们生活中的得力助手，保持其清洁和干净对我们的健康至关重要。通过正确的清洁和保养，我们可以避免冰箱结冰，延长其使用寿命，为我们的生活带来更多的便利和健康。希望以上的内容能够帮助大家更好地了解冰箱的清洁方法和技巧，让我们的生活更加美好！
清洗冰箱是保持其工作效率和延长使用寿命的重要步骤，但是有时候清洗完冰箱后却发现它不再结冰，这可能让人感到困惑。这种情况可能由多种因素导致，以下是一些可能的原因和解决方法。
清洗冰箱时，确保彻底清除所有的食物残渣、细菌和灰尘非常重要。如果清洗不彻底，这些残留物可能会影响制冷效果，导致冰箱不结冰。建议您使用温和的清洁剂和软布进行清洗，同时定期除霜和清洗冷藏室和冷冻室。
门密封件起着保持冰箱密封的关键作用，如果门密封不好，就会导致冰箱内外气温交换。检查门密封件是否完好无损，如果发现密封件变形或破损，及时更换。另外，定期清洁门密封件周围的污垢和灰尘也是保持密封性的重要措施。
冰箱的制冷系统是保持冰箱正常运行和结冰的关键部件，如果制冷系统发生问题，可能导致冰箱失去结冰能力。这种情况下，建议立即联系专业技术人员进行检修和维修，以确保冰箱的正常运行。
可能是由于冰箱温度设置不当导致不结冰的问题。请检查冰箱的温度设置，确保冷藏室和冷冻室的温度合适。通常来说，冷藏室的温度应为摄氏4-7度，冷冻室的温度应为零下18-20度。
冰箱内过度塞满食物会影响空气流通，使制冷效果下降。请合理摆放食物，避免过度塞满冰箱，保持良好的空气流通，有助于冰箱结冰。
清洗冰箱是日常使用中的必备步骤，但是清洗后不结冰可能是因为多种因素共同作用所致。通过仔细检查和及时处理，可以解决大部分不结冰的问题。如果您遇到冰箱不结冰的情况，可以参考以上建议逐一排查原因，如果问题持续存在，请及时联系专业人员进行检修。
冬天水里加盐，可以降低水结冰的温度。可以称之为冬天里不结冰的水。
水的冰点（也叫凝固点）为零度，当水中溶解了氧化钠之后——即盐水的冰点大大降低，为零下十几二十度。
水的温度高于0℃，冰就会化成水，低于这个温度，水就会结成冰。如果水溶液中盐分的含量超过了20%，那么这个溶液的冰点就会降低到-16℃。
利用盐水的这一特性，在滴水成冰的寒冬，人们可用撒盐的方法，防止公路路面、机场跑道结冰。
从分子结构上解释，氯化钠溶于水的时候，电离成钠离子与氯离子。水要结冰时，有氯离子和钠离子存在时，氯离子和钠离子会破坏水结晶的网状结构，使水不能结冰。
盐的其他用处：
1、食盐解冻：冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
2、加点盐，去除苦涩味。将萝卜、苦瓜等带有涩味或苦味的蔬菜切好后再加少量盐浸渍几分钟，将浸出的汁水滤去再炒，可减少苦涩味。
3、加点盐，刷牙除菌。刷牙的时候加一点盐在牙膏上，可以有效去除口腔内的细菌。
这个问题好。我几年前元旦去哈尔滨参加冬泳比赛，他们就是在松花江上凿开60公分厚的冰面（25✘10m）作为游泳池，为什么水面上结冰而水面下不结冰？
这是河面上下的水温不一样，当时测得气温是零下30度，而水温是1度。在标准大气压下，温度低于0度时水会凝固，由于热胀冷缩的原因，总是表面的水先结冰，而水面下的水还保持在4度左右，因此，水面下的水是不结冰的。
1、使用防冻液可预防结冰
防冻液是一种含有特殊添加剂的冷却液，主要用于液冷式发动机冷却系统，防冻液具有冬天防冻，夏天防沸，全年防水垢，防腐蚀等优良性能。
水的冰点是0℃，一般普通型的防冻液都可达到-40℃，而优质的防冻液应能达到-60℃左右，这是标定防冻液质量的一个重要指标。
2、安装防冻泵可预防水结冰
南水北调中线江水进京第一站大宁管理处的池底安装了两个防冻泵装置，可搅动水面防止冻冰。即使零下5摄氏度，但大宁调压池中的水面水波荡漾，没有结冰现象。
3、使用山柰酚-7-O-葡萄糖甙可预防水结冰
当温度降到零摄氏度以下，水会凝聚微小冰核，有了冰核，水分子可在其表面按一定的规则排列形成冰晶。
可以加酒精或盐，避免洗车冻在水上，建议加盐，因为成本会更低。
盐的溶解过程是放热的。当盐溶解在水中时，会产生少量的热量，可以降低冰点。其次，盐水的冰点比水低，不会在零度结冰，可以适用于大部分地区。我觉得这和在地上撒盐避免结冰是一样的。
