宿州工程技术学校提供多种专业选择，旨在满足学生的职业发展需求。学校的专业设置覆盖了多个领域，包括工程技术、建筑施工、电子技术以及计算机应用等。具体的专业方向包括电子技术应用、数控技术应用和测量工程技术等，这些专业致力于培养学生的实际操作能力和专业技能。
除了工程技术领域，学校还提供工业与民用建筑专业，专注于建筑施工和管理的培训，旨在培养未来的建筑工程师和技术人员。焊接技术专业则注重培养学生在焊接领域的技能，包括各种焊接技术的应用和实践。
电工电子专业则侧重于电力系统和电子设备的维护与管理，机电设备安全与维修专业则专注于机械设备的维护保养和故障排除。计算机应用专业则帮助学生掌握现代信息技术，为数字时代的职业生涯打下坚实基础。
此外，学校还提供了矿井建设、矿井通风与安全以及矿山机电等专业，这些专业主要面向矿业行业，旨在培养具备专业技能和安全意识的技术人才。机电技术应用专业则是对传统机电技术的进一步深化，旨在培养具备综合技能的技术人才。
这些专业的设置充分体现了宿州工程技术学校对现代工程技术教育的重视，同时也反映了学校致力于培养具有实际操作能力和专业技能的应用型人才的目标。
