汽锅鸡、宜良烤鸭、虎掌菌炒鸡丝等。
欢迎来到我的博客！今天我非常荣幸地为大家介绍云南有名的小吃。
过桥米线是云南人民饮食文化的瑰宝之一。这道菜以细米粉为主料，配上各种新鲜的蔬菜、肉类和汤底，形成了一道独特的美食。据说过去，为了保持米线的温度和口感，人们在食用时需要先将高温的汤底倒入碗中进行煮沸，然后再慢慢加入米线和其他佐料。这道精心制作的美食以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。
在云南，破酥包是颇受欢迎的小吃之一。它外表金黄酥脆，口感松软，内馅鲜美可口。
破酥包的制作过程需要经过一些复杂的过程，首先将面团擀成薄片，然后加入各种馅料，如猪肉、韭菜、豆腐等。接着将面片包裹住馅料，将其揉成球状。最后，将球状面团放入锅中油炸，至金黄色即可食用。无论是外酥内软的口感还是丰富的馅料，都使破酥包成为了云南著名的美食之一。
豆腐脑被誉为云南的传统早餐之一。豆腐脑的制作过程主要是用豆浆和石膏混合后凝固成豆腐，然后将豆腐切成块状，放入碗中，加入各种调料，如花生酱、葱花、香菜等，制成一道美味的云南小吃。
与其他地方的饼干相比，罗平鲜花饼独具特色。它的外观精美，制作精细，味道香甜可口。
罗平鲜花饼的面皮做得非常薄，上面印有各种图案，如花朵、动物等。它的内馅根据不同口味有多种选择，例如红豆沙、豆沙、芝麻、杂果等等。每一口都能品尝到面皮的酥脆和内馅的浓郁，使人回味无穷。
云南的烧烤是外地游客必尝的美食之一。独特的地理环境，使得云南盛产各种新鲜的食材，如烤鸡、烤鱼、烤虾、烤串等。在云南烧烤摊上，你可以品尝到新鲜、美味又营养的烤食，充分体验到云南特色美食的魅力。
以上介绍的云南有名的小吃只是众多云南美食中的一部分，每一道美食都凝聚了云南人民的智慧和对食物的热爱。如果你有机会来云南旅游，一定不要错过品尝这些美味小吃的机会！
云南是中国西南地区的一个省份，以其丰富多样的美食而闻名于世。这个地方不仅有壮丽的风景，还有独特的饮食文化。云南的美食以其口味独特、食材新鲜以及制作精细而受到国内外游客的热爱。以下是云南最有名的美食：
过桥米线是云南最著名的美食之一，也是云南代表性的特色小吃。这道菜品起源于云南昆明，讲述了一个美丽的传说。传言有个学子一直在准备科举考试，在准备过程中总要被打扰，为了保证他吃到热气腾腾的饭菜，他的妻子就准备了米线和配料，在蘑菇、肉片、豆芽、鸡蛋等配料放入清汤中，滚烫的汤将米线煮熟。这道美食之所以叫做过桥米线，就是因为传说中这位妻子要在桥上把热汤和米线一起端到学子面前，为了保证饭菜的热度。
豆腐脑是云南非常受欢迎的早餐食品，也是云南特色小吃之一。云南的豆腐脑制作简单，主要材料是黄豆和水。豆腐脑的制作过程需要耐心和细致，黄豆要经过浸泡、磨浆、煮沸、漏网等多个步骤才能制作出口感柔滑、鲜嫩可口的豆腐脑。通常，豆腐脑会搭配上酱油、蒜末、辣椒油、葱花等调料，增加风味。在早晨或下午茶时间，云南的街头巷尾总能看到排队购买豆腐脑的人们。
云南米线是中国南方最受欢迎的食物之一，也是云南的特色美食。米线的制作方法有很多种，但是云南米线以其细嫩的口感、丰富的口味而闻名。通常，使用瘦肉、猪骨熬制高汤，再配以辣子油、香菜、蒜末、绿豆芽等作为配料。云南米线有干捞和汤底两种吃法，都非常美味，而且价格实惠。你可以选择你喜欢的配料，让米线更加丰富多样。
酸汤鱼是一道以鱼肉和辛辣、酸味、麻味为主要特点的云南美食。鱼肉鲜嫩，汤底酸辣开胃，香气四溢。通常，酸汤鱼的辅料是凉拌时蔬，如莴苣、芸豆、豇豆等，增加了口感的丰富度。这道美食浓郁的麻辣味道加上鱼肉的鲜美，让人欲罢不能。
素炒苗是云南人的传统菜肴之一，以其清淡、爽口、健康而受到大家的喜爱。云南的苗菜种类繁多，每一种都有其特殊的口味和营养价值。素炒苗使用新鲜的苗菜和少量的调料，简单炒制。这道菜色香味俱佳，给人一种自然清新的感觉。在炎炎夏季，素炒苗经常成为餐桌上的一道解暑佳肴。
云南的美食丰富多样，每一道菜都有其独特的口味和风味。无论你是来自云南还是其他地方，尝试云南的美食是一种享受。如果你正在计划去云南旅行，不要忘记品尝这些有名的美食，它们会给你留下难忘的回忆。
云南省主要矿产资源
1、锡矿
根据云南省国土资源厅2002年6月的统计资料，截至2001年年底，云南的锡矿产地共有80处，总资源储量为128.64万吨。其中原生锡矿有52处，资源储量为109.42万吨；砂锡矿28处，资源储量19.22万吨。近几年，在6个地、州19个县发现多处锡矿床或矿点，使得云南仍然保持锡矿资源居全国之首的地位。云南的锡矿资源主要分布在滇东南锡矿带的红河州个旧市和文山州马关县，其次分布在滇西的保山市。其中红河州资源储量为64.30万吨，占全省的49.99%，主要分布在个旧锡矿区。个旧锡矿享有“锡都”称誉，驰名世界，产量居全国第1位，是我国两大锡业基地之一；文山州资源储量为41.26万吨，占全省的32.07%，主要分布在文山州马关县的都龙锡矿，属云南的第2大锡矿床；保山市锡的资源储量为12.60万吨，占全省的9.79%。以上3个州(市)锡的资源储量为118.16万吨，占全省的91.85%。其他少量锡矿资源分布在德宏州、大理州和思茅地区等。
2、铅锌矿
铅锌矿是云南的又一优势矿产。在探明矿床中，伴生镉、铊的储量，均居全国第1位。兰坪金顶铅锌矿储量1547.6万吨，是目前世界上为数不多的特大型矿床之一，矿体集中，露采条件好，富矿比例大，国家已列入“九五”开发规划。云南的铅锌在全国双双排名第1，而且比随后的第2名有明显的优势。显然，铅锌是云南最有发展前途和竞争力的优势矿产，资源条件在全国最好，保有储量大且矿床品位较高、富矿较多。截至2001年年底，全省发现铅矿区85处，铅资源储量689.39万吨；发现锌矿区76处，锌资源储量2129.94万吨。铅矿资源主要分布在怒江州(资源储量188.75万吨)和红河州(184.35万吨)，这两个地区铅资源储量占全省的一半以上。其次是楚雄州(94.50万吨)和曲靖市(69.10万吨)。其他铅矿资源依次分布在思茅、昭通、保山、大理、文山、迪庆等地。锌矿资源主要分布在怒江州(1184.64万吨)，占全省锌资源储量的55.6%；其次是文山州，资源储量为380.87万吨。其他部分资源分布在红河(189.57万吨)、曲靖(128.46万吨)、昭通(109.37万吨)等地。其中，怒江州兰坪金顶铅锌矿储量巨大，是目前世界上为数不多的特大型矿床之一，矿体集中，露采条件好，富矿比例较大。
3、铜矿
云南铜矿资源丰富，查明铜矿产(点)217处，探明储量的产地156处，矿区分布较广，遍布全省14个地州(市)38个县，探明储量958.88万吨，现保有储量849.48万吨，占全国保有储量6251.88万吨的13.59%，仅次于江西、西藏，居全国第三位。现有大型铜矿4处（东川汤丹、新平大红山、德钦羊拉、景谷民乐)，中型铜矿24处，小型128处，预测铜资源量1220.3万吨。77.3%的保有储量集中在滇中、滇南、滇西分别占12.5%和7.6%。最重要的分布区是玉溪市(278.85万吨)和昆明市(271.84万吨)，两市铜资源储量占全省的60%左右。现已建成东川、易门、牟定、大姚等4个大中型铜矿生产基地。其次是红河州(131.95万吨)和楚雄州(114.94万吨)。其他铜矿资源依次分布在迪庆州(62.77万吨)、大理州(21.04万吨)、怒江州(17.60万吨)、文山州(14.60万吨)等地。云南位于印度板块、欧亚板块的交界地区，成矿条件好，铜矿类型复杂多样，各类型铜矿保有储量占全省铜储量的比重及矿床平均品位为:沉积变质火山岩型铁铜矿(大红山式)占25%，沉积变质含铜硅质白云岩型(东川式)占39.5%；砂页岩型铜矿占12.8%；斑岩型铜矿占1.34%；夕卡岩型铜矿占18.6%；铜镍硫化物型占0.87%，其他类型占1.93%。全省铜平均品位w(Cu)=0.978%，富铜矿保有储量占全国富铜矿保有储量的14.11%，全省保有铜矿储量中硫化矿占46.51%，氧化矿占30.81%，混合矿占22.62%，伴生铜矿占全省保有铜储量的4%，共生铜矿占25%，其中有70%以上属单一铜矿。随着滇西三江成矿带地质工作的不断深入，以斑岩型为主的铜矿储量上升较快，近10年来新增储量超过200万吨，为云南铜业的持续发展奠定了一定的资源基础。当前云南自产铜精矿只能满足铜冶炼能力的50%左右，约有50%的缺口靠省外或进口铜精矿弥补。为此要凭藉云南靠边通海联结东南亚、南亚要冲的战略地位发展对外贸易，面向国外铜市场，在保护和合理利用我省铜资源的基础上，在互惠互利的情况下可向外国矿山投资，建立稳定的原料基地，融通稳定的铜精矿、粗铜或废杂铜进口渠道。
4、锑矿
云南16个(州)市中，有11个(州)、市、38个县有锑矿产出，惟昭通市、楚雄州、丽江市、西双版纳州及昆明市(含东川区)为空白区。共查明锑矿床(点)171处，其中已上平衡表16处，大型1处(木利)，中型3处(小锡板，巍山石岩村，笔架山)；小型12处(木利那丹矿段，广南皂角树、田坊，富源余家老厂，砚山金竹冲，富宁里达，屏边山后，维西石门多、白马吉，永德崇岗，镇康小荒田，双江南美河)。云南锑矿资源居全国第3位，截至2001年年底，资源储量为30.22万吨。已发现16个矿区，主要分布在滇东南和滇西成矿区。其中文山州是主产区，7个矿区资源储量达19.09万吨，占全省总储量的63%仅广南(19.17万吨)就占全省锑储量57.15%；其次是大理州，2个矿区资源储量为9.27万吨，占全省总储量的30%左右。云南省锑矿成因：云南可划分11个锑(金)成矿带(区)。Sb-Au属同一成矿系列，二者常相伴产出。滇东坡脚组与滇西三合洞组，同为锑矿矿源层。滇东南与黔西区玄武岩喷溢早期的大厂层、主期玄武岩组、晚期龙潭组，三者含背景值远高于全球玄武岩，构成统一的Sb、Au矿源层(岩)，在有利构造条件下，产出Sb矿伴生Au矿伴生Sb或二者共存)，其成因都与幔源玄武岩喷溢作用有关。
5、钨矿
截至2001年年底，云南已发现18个钨矿区，资源储量为24.26万吨，居全国第8位。主要分布在个旧一文山钨矿带和迪庆州中甸南部金沙江河谷，前者属夕卡岩型白钨矿矿床；后者属热液型与夕卡型岩。这些地区的成矿条件较好，钨矿的资源远景储量较大。其中红河哈尼族彝族自治州资源储量为9.62万吨，迪庆州6.04万吨，文山州4.66万吨，怒江州2.55万吨，昆明市1.40万吨。
过桥米线的传说： 传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿下功夫读书。
他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。日久，生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕到在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话从此，过桥米线不胫而走，竟成云南名膳。 在云南，米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全省，遍及城乡。米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南米线
米线在云南的吃法有很多种、比如小锅米线、砂锅米线等，也是本地人最喜欢的，它是因为好吃而出名的，吃起来非常嫩滑、而且容易消化。
2.气锅鸡
气锅鸡也是除名的只是它没有米线大众.要大一点的饭店才有，气锅鸡是将鸡肉在气锅里蒸而出名、用气锅蒸出来的鸡肉非常嫩、鸡汤也非常鲜美
云南的冰淇淋品牌较少，不过有一家比较有名的冰淇淋品牌叫做“老江红冰淇淋”，起源于云南大理。这个品牌的冰淇淋口感绵密，口味多样，包括牛奶、核桃、巧克力等多种口味，而且价格也比较亲民，是当地食客喜爱的美食之一。
云南最有名的服装品牌是奥斯迪，主打西服、学生校服和各类职业制服，云南师大附中的校服就采用过奥斯迪的
傣族小锅米酒，每锅均为单一米种酿制而成，约45°，酒色精醇，酒味甘爽可口
玉龙雪山，它位于云南省丽江市玉龙纳西族自治县境内，古称耸雪山、雪山、雪岭，是国家5A级旅游景区，云南省级自然保护区，是中国南、北半球最南的雪山，也是横断山脉沙鲁里山南段的名山。
