根据《财政部 国家税务总局关于部分货物适用增值税低税率和简易办法征收增值税政策的通知》 财税〔2009〕9号文件规定：
二、下列按简易办法征收增值税的优惠政策继续执行，不得抵扣进项税额：
（三）一般纳税人销售自产的下列货物，可选择按照简易办法依照6%征收率计算缴纳增值税：
2.建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料。
一般纳税人选择简易办法计算缴纳增值税后，36个月内不得变更。
因此，沙石收购不能到税务机关领购和开具收购发票。
要看挖多少。造成什么后果
连砂石属于矿产，我国矿产资源法规定：“矿产资源属于国家所有，地表或者地下的矿产资源的国家所有权，不因其所依附的土地的所有权或者使用权的不同而改变。国家保障矿产资源的合理开发利用。禁止任何组织或者个人用任何手段侵占或者破坏矿产资源。各级人民政府必须加强矿产资源的保护工作。助查矿产资源，必须依法登记。开采矿产资源，必须依法申请取得采矿权。“擅自采矿轻微的面临行政处罚，严重的涉嫌非法采矿罪。
主要是非法采矿罪，犯本罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;造成矿产资源严重破坏的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
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大量生产是不合法的。采矿许可证只是充许其有规定范围的石灰岩矿开采权利。要加工生产石粉、石米成品销售，必须有生产许可证。
